ナシゴレン

カテゴリ:

食事

タイ国外

ナシゴレン（インドネシアの炒飯）

ジャワティ―のプランテーション見学に行った時に近くの食堂で食べたナシゴレン




インドネシア語で、ナシ= ご飯   ゴレン= 揚げる・炒める ということらしい。
タイだと、炒飯はカオパット （カオ= ご飯 パット= 炒める）という。同じようなもんだな。


インドネシアの炒飯は、サンバル・ケチャップマニスなどインドネシア独特の調味料で味付けする。
タイの炒飯に比べると、味が濃厚で甘味と辛味がある。
でも、これが美味いんだ

中華の具材から出る旨みを引き出して、塩であっさりと仕上げた炒飯が自分は好きだが、
ナシゴレンのような濃厚な味の炒飯もいける

他にもミー（麺）を炒めたミーゴレンなども代表的な庶民料理で街のあちこちで屋台を見かける。
これも味付けは同じ系統でコクがあって甘辛い。


次回は色々な現地の食べ物にトライしてみよう


　　


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